Breakfast & bakesالفطور والمخبوزات
Sunrise Loopحلقة الشروق
- Gradeالدرجة
- Easyسهل
- Waypointsنقاط الطريق
- 5
- Climbالصعود
- 16 → 42 ▲
- Openمتاح
- 06:00–11:30
A gentle circuit to start the day. Bread comes off the wood fire at first light; the honey is from hives on the south slope.جولة هادئة لبداية اليوم. يخرج الخبز من نار الحطب مع أوّل الضوء، والعسل من خلايا السفح الجنوبي.
- ▲ 16SARر.س1
Fire Bread & Sidr Honeyخبز النار وعسل السدر
Blistered flatbread from the hearth, mountain sidr honey, cultured butter.خبز مسطّح منتفخ من الموقد، مع عسل السدر الجبلي وزبدة مخمّرة.
- ▲ 18SARر.س2
Cardamom Morning Bunكعكة الصباح بالهيل
Laminated dough, green cardamom sugar, baked dark and sticky.عجين مورَّق بسكّر الهيل الأخضر، يُخبز حتى يسمرّ ويتكرمل.
- ▲ 24SARر.س3
Trail Granolaغرانولا المسار
Toasted oats, almonds and dates over thick yoghurt with juniper-blossom honey.شوفان محمّص ولوز وتمر فوق لبن كثيف مع عسل زهر العرعر.
- ▲ 32SARر.س4
Skillet Shakshukaشكشوكة المقلاة
Two eggs in a smoky tomato and pepper stew, served in the pan with fire bread.بيضتان في يخنة طماطم وفلفل مدخّنة، تُقدَّم في مقلاتها مع خبز النار.
- ▲ 42SARر.س5
The Lodge Breakfastفطور النُّزُل
Eggs your way, turkey rashers, hash browns, baked beans, grilled tomato, sourdough.بيض كما تحبّ، شرائح ديك رومي، بطاطا مبشورة مقرمشة، فاصولياء مطهوّة، طماطم مشوية وخبز مخمّر.
Soups, sandwiches & bowlsأحسية وشطائر وأوعية
Ridge Traverseعبور الحافّة
- Gradeالدرجة
- Moderateمتوسّط
- Waypointsنقاط الطريق
- 5
- Climbالصعود
- 22 → 44 ▲
- Openمتاح
- 11:30–17:00
A steady midday route along the ridge. Everything here fits in one hand or one bowl, so you can keep an eye on the view.مسار ثابت في منتصف النهار على امتداد الحافّة. كل ما هنا يُحمل بيدٍ واحدة أو في وعاءٍ واحد، لتبقى عينك على المنظر.
- ▲ 22SARر.س1
Lentil & Cumin Soupحساء العدس بالكمّون
Red lentils simmered soft, brown butter, lemon, a fistful of crisp bread.عدس أحمر مطهوّ حتى يلين، مع زبدة بنّية وليمون وحفنة من الخبز المقرمش.
- ▲ 34SARر.س2
Halloumi & Fig Toastieتوست الحلّوم والتين
Grilled halloumi, fig jam and rocket pressed in sourdough.حلّوم مشوي ومربّى التين وجرجير، مكبوسة في خبز مخمّر.
- ▲ 38SARر.س3
Juniper Chicken Wrapلفافة دجاج العرعر
Chicken smoked over juniper wood, pickled cabbage, garlic toum, warm flatbread.دجاج مدخّن على حطب العرعر، ملفوف مخلّل، ثومية، وخبز مسطّح دافئ.
- ▲ 39SARر.س4
Highland Grain Bowlوعاء حبوب المرتفعات
Freekeh, roast pumpkin, pomegranate, toasted seeds, tahini and chilli oil.فريكة ويقطين مشوي ورمّان وبذور محمّصة، مع طحينة وزيت الفلفل الحارّ.
- ▲ 44SARر.س5
Smoked Turkey Meltشطيرة الديك الرومي المدخّن
Thick-cut smoked turkey, melted mountain cheese, mustard pickles, griddled rye.ديك رومي مدخّن بشرائح سميكة، جبن جبلي ذائب، مخلّل بالخردل، وخبز جاودار محمّص.
Hearty mountain platesأطباق جبلية مُشبعة
Summit Pushالصعود إلى القمّة
- Gradeالدرجة
- Strenuousشاقّ
- Waypointsنقاط الطريق
- 4
- Climbالصعود
- 48 → 96 ▲
- Openمتاح
- 12:00–21:00
Steep, serious and worth it. These are the plates you earn after a long day above the tree line. Pace yourself.شديد الانحدار، جادّ، ويستحقّ العناء. هذه أطباق تستحقّها بعد يومٍ طويل فوق خطّ الأشجار. فتمهَّل.
- ▲ 48SARر.س1
Three-Cheese Alpine Macمعكرونة الجبال بثلاثة أجبان
Baked in cast iron under a crust of crisp shallots and thyme.تُخبز في مقلاة حديدية تحت قشرة من الكرّاث المقرمش والزعتر.
- ▲ 62SARر.س2
Hunter’s Beef Stewيخنة الصيّاد باللحم البقري
Six-hour beef shin, root vegetables, herb dumplings, a ladle of its own gravy.ساق بقري مطهوّ ست ساعات مع خضار جذرية وزلابية بالأعشاب ومغرفة من مرقه.
- ▲ 78SARر.س3
Slow Lamb Haneethحنيذ الضأن على مهل
Asir’s own: lamb shoulder roasted overnight in a sealed pit, on fragrant rice.من تراث عسير: كتف ضأن يُشوى طوال الليل في حفرة مغلقة، ويُقدَّم على أرزّ عطِر.
- ▲ 96SARر.س4
Cast-Iron Rib-Eyeريب آي في الحديد الزهر
350 g, seared hard, basted in juniper butter, with fire-roasted potatoes.٣٥٠ غرامًا تُحمَّر بقوة وتُدهن بزبدة العرعر، مع بطاطا مشوية على النار.
Puddings by the fireحلويات قرب الموقد
Sugar Descentمنحدر السكّر
- Gradeالدرجة
- Moderateمتوسّط
- Waypointsنقاط الطريق
- 4
- Climbالصعود
- 26 → 34 ▲
- Openمتاح
- All dayطوال اليوم
The easy way down. Short, sweet and best walked slowly, ideally in the armchair nearest the stove.طريق النزول السهل. قصير وحلو، ويُستحسن قطعه على مهل، في الكرسيّ الأقرب إلى المدفأة.
- ▲ 26SARر.س1
Honeycomb Sundaeصنداي قرص العسل
Milk ice cream, shards of honeycomb, warm date syrup.مثلّجات الحليب مع كِسَر قرص العسل ودبس التمر الدافئ.
- ▲ 28SARر.س2
Campfire S’mores Skilletمقلاة السمورز
Dark chocolate and toasted marshmallow, with biscuits to scoop.شوكولاتة داكنة ومارشميلو محمّص، مع بسكويت للغَرف.
- ▲ 32SARر.س3
Sticky Date Puddingبودنغ التمر الدبِق
Steamed date sponge drowned in toffee sauce, clotted cream.إسفنجة تمر مطهوّة بالبخار تغرق في صلصة التوفي، مع قشطة.
- ▲ 34SARر.س4
Apple & Walnut Crumbleكرامبل التفاح والجوز
Mountain apples, cinnamon, walnut crumble, a jug of vanilla custard.تفّاح جبلي وقرفة تحت فتات الجوز، مع إبريق من كاسترد الفانيلا.
Hot & cold drinksمشروبات ساخنة وباردة
Base Campالمخيّم الأساسي
- Gradeالدرجة
- Easyسهل
- Waypointsنقاط الطريق
- 5
- Climbالصعود
- 12 → 24 ▲
- Openمتاح
- All dayطوال اليوم
Where every route begins and ends. Fill your flask here; refills of mint tea are free for anyone who walked up.حيث يبدأ كل مسار وينتهي. املأ قارورتك من هنا؛ وإعادة تعبئة شاي النعناع مجّانية لكل من صعد مشيًا.
- ▲ 12SARر.س1
Mountain Mint Teaشاي النعناع الجبلي
Wild mint and habaq picked on the terraces, by the pot.نعناع برّي وحبق يُقطفان من المدرّجات، ويُقدَّم بالإبريق.
- ▲ 16SARر.س2
Qahwa & Datesقهوة عربية وتمر
Light-roast Saudi coffee with cardamom and saffron, a dallah for the table.قهوة سعودية شقراء بالهيل والزعفران، في دلّةٍ للطاولة.
- ▲ 20SARر.س3
Wild Berry Lemonadeليموناضة التوت البرّي
Crushed berries, lemon and thyme over ice. Cold as the stream.توت مهروس وليمون وزعتر فوق الثلج. باردة كماء الجدول.
- ▲ 22SARر.س4
Khawlani Pour-Overقهوة خولانية مقطّرة
Single-terrace beans from the Jazan mountains, brewed by hand.حبوب من مدرَّجٍ واحد في جبال جازان، تُحضَّر يدويًا.
- ▲ 24SARر.س5
Fireside Hot Chocolateشوكولاتة ساخنة قرب النار
Melted dark chocolate, a pinch of chilli, torched marshmallow.شوكولاتة داكنة مذابة مع رشّة فلفل حارّ ومارشميلو محمّص بالشعلة.