Est. on a Sunday · Republic of Riceتأسّست ذات أحد · جمهورية الأرزّ
JollofRepublicجمهوريةالجلّوف
West African kitchenمطبخ غرب أفريقيا
One pot.
One people.
Many opinions.قِدرٌ واحدة.
شعبٌ واحد.
وآراءٌ كثيرة.
From Lagos to Accra to Dakar, everyone agrees on one thing: their jollof is the best. We cook all three over a real flame, let the bottom of the pot catch, and leave the verdict to you.من لاغوس إلى أكرا إلى داكار، يتّفق الجميع على أمرٍ واحد: أنّ جلّوفهم هو الأفضل. نطبخ الثلاثة على نارٍ حقيقية، ونترك قاع القِدر يتحمّص، ثم نترك الحُكم لك.
- The pot is onالقِدر على النار
- Tue–Sun, noon till 11 pmالثلاثاء–الأحد، من الظهر حتى ١١ مساءً
- Sunday riceأرزّ الأحد
- Live highlife & a bottomless pot — £24هاي لايف حيّ وقِدرٌ بلا قاع — £24
Small Chopsالمقبّلات الصغيرة
What gets passed around at every wedding, naming ceremony and Saturday. Order a few for the table.ما يُدار على الضيوف في كل عرس وعقيقة ويوم سبت. اطلبوا بضعة أطباق للطاولة.
Puff-Puffبف بف
£5Warm, springy dough balls rolled in cinnamon sugar — or pepper dust, if you are serious.كرات عجين دافئة ومطاطية تُدحرج في سكر القرفة، أو في مسحوق الفلفل إن كنت جادًّا.
Akaraأكارا
£6Black-eyed bean fritters, crisp shell, cloud inside, with scotch-bonnet ata dip.أقراص اللوبياء المقلية بقشرة مقرمشة وقلبٍ كالغيم، مع غموس «آتا» بالفلفل الحارّ.
Keleweleكيليويلي
£6Accra street-corner plantain: ginger, clove and chilli, fried dark, with roasted peanuts.موز الجنة على طريقة أرصفة أكرا: زنجبيل وقرنفل وفلفل، يُقلى حتى يسمرّ ويُقدَّم مع فول سوداني محمّص.
Beef Samosasسمبوسة اللحم
£6.5Three party-size triangles of curried minced beef, hand-folded, blistered.ثلاثة مثلّثات بحجم الحفلات من اللحم المفروم بالكاري، تُطوى باليد وتُقلى حتى تنتفخ.
Gizdodoغيزدودو
£7.5Chicken gizzards and sweet plantain tossed in a sticky, fiery pepper sauce.قوانص الدجاج مع موز الجنة الحلو، مقلّبة في صلصة فلفل لزجة ونارية.
Lagos favouriteمعشوقة لاغوس
The Jollof Warsحروب الجلّوف
Three nations, three pots, one argument that will never end. Every plate comes with fried plantain and a vote.ثلاث أممٍ وثلاث قدورٍ وجدالٌ واحد لن ينتهي. كل طبق يأتي مع موز الجنة المقلي وصوتٍ انتخابي.
- Lagos, Nigeriaلاغوس، نيجيريا
Party Jollofجلّوف الأفراح
Long-grain rice stewed in tatashe pepper and tomato, smoked the firewood way until the bottom of the pot catches.أرزّ طويل الحبّة يُطهى في الطماطم وفلفل التاتاشي، ويُدخَّن على طريقة الحطب حتى يتحمّص قاع القِدر.
£1347% of this month’s votes٤٧٪ من أصوات هذا الشهر - Accra, Ghanaأكرا، غانا
Ghana Jollofجلّوف غانا
Perfumed jasmine rice, ginger and bay, cooked sticky and deep red, with a spoon of black shito on the side.أرزّ الياسمين العطِر مع الزنجبيل وورق الغار، يُطهى متماسكًا أحمر قانيًا، ومعه ملعقة من صلصة «شيتو» السوداء.
£1344% — and closing in٤٤٪ والفارق يضيق - Dakar, Senegalداكار، السنغال
Thiéboudienneتشيبو جين
The ancestor of them all: broken rice, stuffed grouper, tamarind, cabbage, cassava and carrot from one pot.جدّ الجميع: أرزّ مكسور وسمك هامور محشوّ مع التمر الهندي والملفوف والكسافا والجزر، كلّها من قِدرٍ واحدة.
£169% — the connoisseur’s vote٩٪: صوت أهل الذوق
Dodoدودو
£4Extra fried sweet plantain, because one portion is never enough.موز جنة حلو مقلي إضافي، لأنّ حصة واحدة لا تكفي أبدًا.
Moin-Moinموين موين
£4.5Steamed bean pudding with egg and peppers, wrapped in a leaf.بودنغ اللوبياء المطهوّ بالبخار مع البيض والفلفل، ملفوفًا في ورقة نبات.
Soups & Swallowsالأحسية واللُّقَم
Eaten with the right hand. Pinch, dip, swallow — no chewing, no cutlery, no shame.تُؤكل باليد اليمنى. اقرص، اغمس، وابلع: بلا مضغ، وبلا ملاعق، وبلا حرج.
Egusiإيغوسي
£15Ground melon seed and spinach with slow-cooked beef and smoked fish.بذور البطيخ المطحونة والسبانخ مع لحم بقري مطهوّ على مهل وسمك مدخّن.
With pounded yamمع اليام المدقوقGroundnut Soupحساء الفول السوداني
£14Ghanaian nkatenkwan: velvet peanut broth, chicken on the bone, ginger heat.«نكاتنكوان» الغاني: مرق فول سوداني مخملي، دجاج بالعظم، ولسعة زنجبيل.
With rice ballsمع كرات الأرزّOkra & Seafoodبامية بثمار البحر
£15Chopped okra with prawns, crab and palm oil — stretchy, in the best way.بامية مفرومة مع الروبيان والسلطعون وزيت النخيل، مطّاطة بأجمل معنى للكلمة.
With bankuمع البانكوEfo Riroإيفو ريرو
£14.5Yoruba spinach stew, locust bean, assorted beef cuts, red pepper base.يخنة السبانخ اليوروبية مع حبوب الخرّوب الأفريقي وقطع لحم بقري منوّعة وقاعدة من الفلفل الأحمر.
With amalaمع الأمالا
Swap your swallow:بدِّل لقمتك:Pounded yamيام مدقوقEbaإيباFufuفوفوBankuبانكوAmalaأمالا
The Suya Spotركن السويا
Charcoal, groundnut and yaji spice, the way the mai suya does it after dark. Wrapped in paper with raw onion and tomato.فحمٌ وفول سوداني وبهار «ياجي»، كما يصنعها بائع السويا بعد حلول الظلام. تُلفّ بالورق مع بصل نيّئ وطماطم.
Beef Suyaسويا اللحم البقري
£11Thin-sliced rump on skewers, crusted in peanut-chilli yaji, extra pepper on request.شرائح رقيقة من لحم الفخذ على أسياخ، مكسوّة ببهار الياجي بالفول السوداني والفلفل، ومزيد من الحرارة عند الطلب.
House signatureتوقيع الدارSuya Wingsأجنحة السويا
£10Chicken wings grilled hard, tossed in yaji butter and lime.أجنحة دجاج تُشوى بقوة ثم تُقلَّب في زبدة الياجي والليمون الأخضر.
Goat Asunأسون الماعز
£12Smoked goat chopped small and fried with scotch bonnet and onions.لحم ماعز مدخّن يُقطَّع صغيرًا ويُقلى مع الفلفل الحارّ والبصل.
Whole Tilapiaسمكة بلطي كاملة
£18Scored, pepper-marinated and charred, with attiéké cassava couscous and raw pepper salsa.تُشقّ وتُتبَّل بالفلفل وتُشوى على الفحم، مع كسكس الكسافا «أتييكي» وصلصة الفلفل النيّئة.
Sweetالحلو
Bofrot Sundaeصنداي البوفروت
£7Hot Ghanaian doughnuts, vanilla ice cream, salted groundnut caramel.دونات غانية ساخنة مع مثلّجات الفانيلا وكراميل الفول السوداني المملّح.
Plantain Tatinتاتان موز الجنة
£7.5Over-ripe plantain caramelised under puff pastry, coconut cream.موز جنة ناضج جدًّا يتكرمل تحت عجينة مورّقة، مع كريمة جوز الهند.
Milo Ice Creamمثلّجات المايلو
£6.5Malted chocolate ice cream under a rubble of crunchy chin-chin.مثلّجات الشوكولاتة بالشعير تحت ركامٍ من «تشين تشين» المقرمش.
Mango, Lime & Pepperمانجو وليمون وفلفل
£5.5Chilled ripe mango, lime juice and a pinch of pepper salt. Nothing else.مانجو ناضجة مبرّدة مع عصير الليمون الأخضر ورشّة من ملح الفلفل. ولا شيء غير ذلك.
Sipsالرشفات
Zoboزوبو
£4.5Iced hibiscus steeped with ginger, pineapple skin and clove.كركديه مثلّج منقوع مع الزنجبيل وقشر الأناناس والقرنفل.
Chapmanتشابمان
£5.5Lagos club classic, alcohol-free: orange, lemon-lime, grenadine, cucumber.كلاسيكية نوادي لاغوس بلا كحول: برتقال وليمون وغرينادين وخيار.
Ginger Beerجعة الزنجبيل
£4.5Pressed fresh every morning, unfermented; it bites back.زنجبيل يُعصر طازجًا كل صباح بلا تخمير، ويردّ اللسعة بمثلها.
Baobab Bouyeبويه الباوباب
£5.5Senegalese baobab-fruit milkshake, tangy, with vanilla and nutmeg.مخفوق ثمر الباوباب السنغالي، لاذع قليلًا، مع الفانيلا وجوزة الطيب.