Ivory & Thyme · عاج وزعتر

CARD Iالبطاقة الأولى

The Receptionالاستقبال

passed on silver traysتُدار على صوانٍ فضّية

Our signatureتوقيع البيت

Labneh & Thyme Tartletتارتليت اللبنة والزعتر

Strained labneh, wild za'atar leaves, a bead of green olive oil.لبنة مصفّاة وأوراق زعتر برّي وقطرة من زيت الزيتون الأخضر.

18SARر.س

Smoked Salmon Bliniبليني السلمون المدخّن

Buckwheat blini, crème fraîche, dill and lemon zest.فطيرة حنطة سوداء صغيرة بالكريمة الحامضة والشبت وبرش الليمون.

24SARر.س

Medjool & Chèvreتمر مجدول بجبن الماعز

A soft date filled with whipped goat's cheese and toasted pistachio.تمرة طريّة محشوّة بجبن الماعز المخفوق والفستق المحمّص.

16SARر.س

Lamb Kofta Skewerسيخ كفتة الضأن

Charcoal-grilled, glazed with pomegranate molasses and mint.مشوية على الفحم ومدهونة بدبس الرمّان والنعناع.

22SARر.س

Mushroom Vol-au-Ventفول-أو-فان بالفطر

Butter pastry, wild mushrooms in thyme cream, chive.عجينة مورّقة بالزبدة وفطر برّي في كريمة الزعتر مع الثوم المعمّر.

18SARر.س

CARD IIالبطاقة الثانية

The Feastالوليمة

plated, course by courseتُقدَّم طبقًا بعد طبق

To beginالبداية

Heirloom Beetrootشمندر بلدي مشوي

Salt-roasted beets, whipped feta, candied walnut, thyme honey.شمندر مشوي في الملح مع فيتا مخفوقة وجوز مُسكَّر وعسل الزعتر.

46SARر.س

orأو

Saffron Seafood Bisqueحساء ثمار البحر بالزعفران

Gulf prawn, braised fennel, a thread of cream.روبيان الخليج وشمر مطهوّ على مهل وخيط من الكريمة.

52SARر.س

To followالطبق الرئيس

Most requestedالأكثر طلبًا

Seven-Hour Lamb Shoulderكتف ضأن سبع ساعات

Smoked freekeh, roasted apricots, its own glossy jus.فريكة مدخّنة ومشمش مشوي ومرق اللحم المركَّز اللامع.

138SARر.س

orأو

Fillet of Sea Bassفيليه القاروص

Lemon beurre blanc, green asparagus, crushed new potatoes.صلصة الزبدة بالليمون وهليون أخضر وبطاطا صغيرة مهروسة.

126SARر.س

orأو

Wild Mushroom Wellingtonويلينغتون الفطر البرّي

Spinach, chestnut and thyme in golden pastry. Vegetarian.سبانخ وكستناء وزعتر في عجينة ذهبية. طبق نباتي.

98SARر.س

CARD IIIالبطاقة الثالثة

The Family Tableمائدة العائلة

great platters, carved before youأطباق كبيرة تُقطَّع أمامكم

For the grand occasionللمناسبات الكبرى

Whole Lamb Ouziأوزي الخروف الكامل

Spiced rice, toasted almonds and pine nuts, yoghurt and cucumber.أرزّ مبهَّر ولوز وصنوبر محمّص، مع لبن بالخيار.

165SARر.س

Herb-Crusted Tenderloinفيليه بقري بقشرة الأعشاب

Carved at the table, thyme butter, roasted shallots.يُقطَّع عند المائدة مع زبدة الزعتر وكرّاث مشوي.

158SARر.س

Sumac Roast Chickenدجاج مشوي بالسمّاق

Caramelised onions, taboon bread to catch the juices.بصل مكرمل وخبز طابون يتشرّب العصارة.

92SARر.س

The Garden Platterطبق الحديقة

Fire-roasted vegetables, jewelled bulgur, tahini and herbs.خضار مشوية على النار وبرغل مرصَّع بالرمّان مع الطحينة والأعشاب.

64SARر.س

The Sweet Tableمائدة الحلوى

The Ivory Cakeكعكة العاج

Vanilla sponge, orange-blossom buttercream, sugared thyme.كيك الفانيلا بكريمة زبدة ماء الزهر وزعتر مُسكَّر.

38SARر.س

Rose Muhallabiaمهلبية الورد

Milk pudding cups, rose syrup, crushed pistachio.كؤوس مهلبية بشراب الورد والفستق المجروش.

22SARر.س

Lemon-Thyme Possetبوسيت الليمون والزعتر

Set lemon cream with a finger of butter shortbread.كريمة ليمون متماسكة مع إصبع بسكويت بالزبدة.

24SARر.س

Baklava Towerبرج البقلاوة

Hand-rolled walnut and pistachio baklava, light syrup.بقلاوة ملفوفة باليد بالجوز والفستق وقَطر خفيف.

26SARر.س

To Drinkالمشروبات

Welcome Cordialشراب الترحيب

Elderflower, cucumber and garden mint.زهر البيلسان والخيار ونعناع الحديقة.

16SARر.س

Saudi Coffee Serviceضيافة القهوة السعودية

Cardamom coffee poured from the dallah, Sukkari dates.قهوة بالهيل تُصبّ من الدلّة مع تمر سكّري.

18SARر.س

The Tea Cartعربة الشاي

Loose-leaf teas and fresh thyme, sage and mint infusions.أنواع شاي فاخرة ومنقوع الزعتر والمريمية والنعناع الطازج.

20SARر.س

Pressed by hand on cotton paper · Ivory & Thymeطُبعت يدويًّا على ورق قطني · عاج وزعتر