Nº 28-0101Zone 1المنطقة ١
Pastéis de Bacalhauباستيش دي باكالاو
Salt-cod fritters, crisp outside and fluffy within, with lemon aioli.كرات القدّ المملّح المقلية، مقرمشة من الخارج وهشّة من الداخل، مع أيولي الليمون.
€7
1Stopمحطة
Martim Moniz · to shareمارتيم مونيز · للمشاركة
Petiscos firstالبداية بالمقبّلات
Little plates for the table while the tram is still filling up. Order three and tear the bread.أطباق صغيرة تتوسّط الطاولة ريثما يمتلئ الترام. اطلبوا ثلاثة واقتسموا الخبز.
Nº 28-0102Zone 1المنطقة ١
Peixinhos da Hortaبيشينيوش دا أورتا
“Little fish from the garden”: green beans in a light, lacy batter.«أسماك البستان الصغيرة»: فاصولياء خضراء في عجينة خفيفة مقرمشة.
€6
Nº 28-0103Zone 1المنطقة ١
Amêijoas à Bulhão Patoأميجواش بولياو باتو
Clams opened in garlic, coriander and lemon. Mop up every drop.محار صغير يتفتّح في الثوم والكزبرة والليمون. لا تتركوا قطرة من المرق.
€13
Nº 28-0104Zone 1المنطقة ١
Pica-Pau de Vacaبيكا باو باللحم البقري
Seared beef strips, pickled vegetables, garlic and grain mustard.شرائح لحم بقري مشوّحة، خضار مخلّلة، ثوم وخردل بالحبوب.
€11
Nº 28-0105Zone 1المنطقة ١
Queijo Fresco & Pãoجبن طازج وخبز
Fresh cheese, green olive oil, oregano, warm country bread.جبن أبيض طازج، زيت زيتون أخضر، زعتر برّي، وخبز ريفي دافئ.
€5
2Stopمحطة
Alfama · from the Tagus and beyondألفاما · من نهر التاجة وما بعده
Down by the seaعلى شاطئ البحر
The lanes smell of charcoal here. Fish comes in at dawn and goes on the grill at noon.هنا تفوح الأزقّة برائحة الفحم. يصل السمك فجرًا ويعتلي الشواية ظهرًا.
Nº 28-0201Zone 2المنطقة ٢
Sardinhas Assadasسردين مشوي
Charcoal sardines, roast peppers, coarse salt, cornbread.سردين على الفحم، فلفل مشوي، ملح خشن، وخبز الذرة.
€14
Nº 28-0202Zone 2المنطقة ٢
Bacalhau à Brásباكالاو آ براش
Shredded cod, straw potatoes and soft egg, black olives, parsley.قدّ مملّح منسّل، بطاطا قشّية وبيض طري، زيتون أسود وبقدونس.
€16
Nº 28-0203Zone 2المنطقة ٢
Arroz de Mariscoأرز ثمار البحر
Soupy tomato rice with prawns, mussels and clams, fresh coriander.أرز بمرق الطماطم مع الروبيان وبلح البحر والمحار، وكزبرة طازجة.
€22
Nº 28-0204Zone 2المنطقة ٢
Polvo à Lagareiroأخطبوط لاغاريرو
Roast octopus, smashed potatoes, a river of garlic olive oil.أخطبوط مشوي في الفرن، بطاطا مهروسة بالقشر، ونهرٌ من زيت الزيتون بالثوم.
€21
3Stopمحطة
Graça · top of the hillغراسا · أعلى التلّة
Fire at the lookoutنارٌ عند المُطلّ
Where the grill men work with a view. Our piri-piri oil steeps for twenty-eight days, naturally.حيث يعمل الشوّاؤون أمام أجمل إطلالة. وزيت البيري بيري عندنا يُنقع ثمانية وعشرين يومًا، بطبيعة الحال.
Nº 28-0301Hot ●●●حارّ ●●●
Frango Piri-Piriدجاج بيري بيري
Half a charcoal chicken basted with chilli, lemon and bay. Fries underneath.نصف دجاجة على الفحم تُدهن بالفلفل الحار والليمون والغار، فوق بطاطا مقلية.
€15
Nº 28-0302Zone 3المنطقة ٣
Bife à Portuguesaستيك على الطريقة البرتغالية
Rump steak in garlic and bay butter, fried egg on top, hand-cut crisps.شريحة لحم بقري بزبدة الثوم والغار، تعلوها بيضة مقلية، مع رقائق بطاطا مقطّعة باليد.
€19
Nº 28-0303Mild ●خفيف ●
Prego no Pãoبريغو في الخبز
Garlic-studded steak in a crusty roll, yellow mustard, nothing else.شريحة لحم مرصّعة بالثوم في رغيف مقرمش مع خردل أصفر، ولا شيء غير ذلك.
€10
Nº 28-0304Zone 3المنطقة ٣
Caldo Verdeكالدو فيردي
Silky potato and kale soup with slices of smoked beef chouriço.حساء مخملي من البطاطا والكرنب الأخضر مع شرائح نقانق بقرية مدخّنة.
€6
4Stopمحطة
Chiado · the pastry counterشيادو · واجهة الحلويات
Custard & cinnamonكاسترد وقرفة
Egg yolks, sugar and patience: the convent recipes, baked every forty minutes.صفار بيض وسكّر وصبر: وصفات الأديرة القديمة، تُخبز كل أربعين دقيقة.
Nº 28-0401Zone 4المنطقة ٤
Pastel de Nataباستيل دي ناتا
Blistered custard tart, still warm, with cinnamon and icing sugar to shake.فطيرة كاسترد بوجهٍ محمّر، دافئة من الفرن، تُرشّ بالقرفة والسكّر الناعم.
€2.5
Nº 28-0402Zone 4المنطقة ٤
Arroz Doceأرز بالحليب
Creamy rice pudding, lemon peel, a lattice of cinnamon drawn by hand.أرز كريمي بالحليب وقشر الليمون، تزيّنه شبكة من القرفة مرسومة باليد.
€5
Nº 28-0403Zone 4المنطقة ٤
Bolo de Bolachaكعكة البسكويت
Layers of coffee-dipped Maria biscuits and buttercream, served cold.طبقات من بسكويت ماريا المغموس بالقهوة وكريمة الزبدة، تُقدَّم باردة.
€5
Nº 28-0404Zone 4المنطقة ٤
Pão de Ló de Ovarباو دي لو
Barely set sponge cake with a molten, golden middle.كعكة إسفنجية بالكاد تتماسك، وقلبها ذهبيّ سائل.
€6
5Stopمحطة
Estrela · the garden kioskإستريلا · كشك الحديقة
Under the jacarandasتحت أشجار الجاكرندا
Coffee the Lisbon way and cold things for the climb. Nothing here contains alcohol.قهوة على طريقة لشبونة ومشروبات باردة تعين على الصعود. جميعها خالية من الكحول.
Nº 28-0501Zone 5المنطقة ٥
Bicaبيكا
Lisbon’s short, dark espresso. Drink it standing.إسبريسو لشبونة القصير الداكن. يُشرب وقوفًا.
€1.5
Nº 28-0502Zone 5المنطقة ٥
Galãoغالاو
Tall milky coffee in a glass, the breakfast of tram drivers.قهوة بالحليب في كأس زجاجي طويل، فطور سائقي الترام.
€2.8
Nº 28-0503Zone 5المنطقة ٥
Mazagranمازاغران
Iced black coffee with lemon and a sprig of mint.قهوة سوداء مثلّجة مع الليمون وغصن نعناع.
€3.5
Nº 28-0504Zone 5المنطقة ٥
Limonada de Hortelãليمونادة بالنعناع
Hand-squeezed Algarve lemons, crushed mint, lots of ice.ليمون الغارف معصور باليد، نعناع مدقوق، وثلج كثير.
€4
Nº 28-0505Zone 5المنطقة ٥
Laranjada da Casaبرتقال فوّار من صنع البيت
Sparkling orange with a little passion fruit, poured from the siphon.عصير برتقال فوّار مع قليل من الباشن فروت، يُسكب من السيفون.
€4