Forty-four floors up, the wind drops, the sky turns the colour of apricots and the towers light up one window at a time. Take a seat on the terrace; we will bring the evening to you, floor by floor.على ارتفاع أربعة وأربعين طابقاً يهدأ الهواء، وتكتسي السماء بلون المشمش، وتضيء الأبراج نافذةً بعد نافذة. تفضّلوا بالجلوس على الشرفة، وسنحمل إليكم الأمسية طابقاً بعد طابق.
Sky Terraceشرفة السماء
Signature mocktailsموكتيلات الدار
Zero-proof, built over hand-cut ice and poured while the horizon is still glowing.خالية من الكحول، تُحضَّر على ثلج مقطوع يدوياً وتُسكب والأفق ما زال متوهّجاً.
- 44·01
Dusk Spritzسبريتز الغسق
Blood orange, bitter gentian tonic and a sprig of smoked rosemary.برتقال أحمر وتونيك الجنطيانا المرّ مع غصن إكليل جبل مدخَّن.
48 AEDد.إ - 44·02Sunset pickاختيار الغروب
Golden Hourالساعة الذهبية
Saffron honey, charred pineapple and ginger shrub, lengthened with soda.عسل الزعفران وأناناس مشوي وشراب الزنجبيل الحامض، يُكمَّل بالصودا.
52 AEDد.إ - 44·03
44th Parallelخط العرض 44
Juniper botanical distillate, cucumber ribbon, yuzu and dry tonic.مقطَّر العرعر النباتي مع شرائط الخيار واليوزو وتونيك جاف.
50 AEDد.إ - 44·04
Night Shiftنوبة الليل
Cold-brew espresso, date molasses, cardamom and a float of tonic.إسبريسو منقوع على البارد مع دبس التمر والهيل وطبقة من التونيك.
44 AEDد.إ - 44·05
Cloud Nineالسحابة التاسعة
Lychee, rose water and lime under a drift of coconut foam.ليتشي وماء الورد والليمون الأخضر تحت غيمة من رغوة جوز الهند.
48 AEDد.إ - 44·06
Skyline Sourساور الأفق
Hibiscus, pomegranate and lemon, shaken to a silky head.كركديه ورمّان وليمون تُخفق حتى تعلوها رغوة حريرية.
46 AEDد.إ
The Loungeالصالة
Small plates to shareأطباق صغيرة للمشاركة
Low tables, deep sofas, plates that arrive as they are ready.طاولات منخفضة وأرائك وثيرة، وأطباق تصلكم فور جهوزها.
- 43·01Sunset pickاختيار الغروب
Hamachi Crudoكرودو الهاماتشي
Yellowtail, yuzu kosho, green apple and shiso oil.سمك الهاماتشي النيء مع يوزو كوشو والتفاح الأخضر وزيت الشيسو.
78 AEDد.إ - 43·02
Truffle Aranciniأرانشيني الكمأة
Crisp risotto spheres, black truffle, aged parmesan cream.كرات ريزوتو مقرمشة بالكمأة السوداء وكريمة البارميزان المعتّق.
58 AEDد.إ - 43·03
Wagyu Slidersسلايدر الواغيو
Two brioche buns, caramelised onion, smoked cheddar, pickles.قطعتان في خبز البريوش مع بصل مكرمل وشيدر مدخَّن ومخلل.
86 AEDد.إ - 43·04Vegetarianنباتي
Burrata & Heirloom Tomatoبوراتا وطماطم بلدية
Basil oil, aged balsamic and toasted sourdough.زيت الريحان وخل البلسميك المعتّق وخبز العجين المخمَّر المحمّص.
64 AEDد.إ - 43·05
Prawn Tempuraتمبورا الروبيان
Tiger prawns in a whisper of batter, yuzu mayo, togarashi.روبيان النمر في عجينة رقيقة مع مايونيز اليوزو وبهار التوغاراشي.
72 AEDد.إ - 43·06Veganنباتي صِرف
Edamame Hummusحمّص الإدامامي
Sesame, chilli crisp and warm saj crackers.سمسم ورقائق الفلفل الحار مع خبز الصاج المقرمش الدافئ.
42 AEDد.إ
The Grill Roomغرفة الشواء
From the robataمن شواية الروباتا
Everything here meets binchotan charcoal behind a wall of glass.كل ما هنا يمرّ على فحم البنشوتان خلف جدار من الزجاج.
- 42·01Sunset pickاختيار الغروب
Black Cod Misoالقدّ الأسود بالميسو
Forty-eight hours in white miso, pickled ginger stem.ثمانٍ وأربعون ساعة في تتبيلة الميسو الأبيض، مع ساق الزنجبيل المخلل.
165 AEDد.إ - 42·02
Wagyu Striploinستربلوين الواغيو
200 g, grade 7, smoked salt and wasabi butter.200 غرام من الدرجة السابعة مع ملح مدخَّن وزبدة الواسابي.
240 AEDد.إ - 42·03
Charred Octopusأخطبوط على الفحم
Smoked paprika, potato foam, preserved lemon.بابريكا مدخَّنة ورغوة البطاطا والليمون المخلل.
96 AEDد.إ - 42·04
Za’atar Baby Chickenفرّوج بالزعتر
Sumac onions, whipped garlic toum, charred lemon.بصل بالسمّاق وثومية مخفوقة وليمون مشوي.
118 AEDد.إ - 42·05
Lamb Cutletsريش الضأن
Three cutlets, pistachio crust, pomegranate glaze.ثلاث ريش بقشرة الفستق ودبس الرمّان اللامع.
148 AEDد.إ - 42·06Veganنباتي صِرف
Robata Cauliflowerقرنبيط الروباتا
Tahini, golden raisins and toasted pine nuts.طحينة وزبيب ذهبي وصنوبر محمّص.
68 AEDد.إ
Pâtisserieركن الحلويات
Sweet endingsختام حلو
Plated after dark, when the skyline is fully lit.تُقدَّم بعد حلول الظلام، حين يكتمل ضياء الأفق.
- 41·01Sunset pickاختيار الغروب
Midnight Domeقبّة منتصف الليل
A dark chocolate shell melted at the table over salted caramel.قشرة من الشوكولاتة الداكنة تُذاب أمامكم فوق الكراميل المملّح.
58 AEDد.إ - 41·02
Saffron Milk Cakeكعكة الحليب بالزعفران
Three milks, Iranian saffron and a dusting of pistachio.ثلاثة أنواع من الحليب مع الزعفران الإيراني ورذاذ الفستق.
52 AEDد.إ - 41·03
Yuzu Meringue Tartتارت اليوزو والمارينغ
Sharp yuzu curd, torched meringue, sablé base.كريمة يوزو لاذعة ومارينغ محمَّص على قاعدة سابليه.
48 AEDد.إ