Wish YouWere Hereليتك معنا

Dear you, the tram rattles past the bakery at seven and by eight the custard tarts are gone. I queued twice. Blistered on top, trembling in the middle. I'm bringing the recipe home.— Leila

عزيزي، يمرّ الترام مقعقعًا أمام المخبز في السابعة، وفي الثامنة تكون فطائر الكاسترد قد نفدت. وقفتُ في الطابور مرتين. وجهها محمّر وقلبها يرتجف. سأعود بالوصفة معي.— ليلى

• Pastel de Nataباستيل دي ناتاmust tryلا تفوّته

  $3.50

  Flaky custard tart, scorched top, a shake of cinnamon. Baked every hour.

  فطيرة كاسترد مورّقة بوجه محمّر ورشّة قرفة. تُخبز كل ساعة.

• Pão de Deusباو دي ديوش

  $4.00

  "God's bread": soft brioche bun under a golden coconut crust.

  «خبز الله»: بريوش طري تعلوه قشرة ذهبية من جوز الهند.

• Bola de Berlimبولا دي برليم

  $4.50

  Beach doughnut rolled in sugar, split and filled with egg custard.

  دونات الشاطئ مغطّاة بالسكر ومحشوّة بكاسترد البيض.

• Orange Olive-Oil Cakeكعكة البرتقال بزيت الزيتون

  $5.00

  Whole Algarve oranges, almond flour, a glossy citrus glaze.

  برتقال الغارف بقشره مع دقيق اللوز وطبقة لامعة من الحمضيات.

Breakfast lasts until noon here and nobody apologises. Tea in tulip glasses, eggs that arrive still bubbling, a ferry horn somewhere over the water. I may not come back.— L.

الفطور هنا يمتدّ حتى الظهيرة ولا أحد يعتذر. شاي في أكواب بشكل الزنبق، وبيض يصل وهو ما زال يغلي، وصفّارة عبّارة من بعيد فوق الماء. قد لا أعود.— ل.

• Menemenمينيمينmust tryلا تفوّته

  $9.00

  Soft-scrambled eggs in tomato, green pepper and butter, served in the pan.

  بيض مخفوق طري بالطماطم والفلفل الأخضر والزبدة، يُقدَّم في مقلاته.

• Simit, Kaymak and Honeyسميت مع القيمق والعسل

  $7.00

  Sesame bread ring, clotted cream, mountain honeycomb.

  حلقة خبز بالسمسم مع قشطة القيمق وشهد عسل الجبال.

• Sucuklu Yumurtaبيض بالسجق

  $10.00

  Fried eggs over sizzling spiced beef sausage.

  بيض مقلي فوق سجق بقري متبّل يئزّ في المقلاة.

• Spinach Gözlemeغوزلمة بالسبانخ

  $8.00

  Hand-rolled flatbread, spinach and white cheese, griddled crisp.

  خبز رقيق يُفرد باليد ويُحشى بالسبانخ والجبن الأبيض ثم يُحمَّر على الصاج.

• Su Böreğiبوريك الماء

  $7.50

  Tender layered pastry with feta and parsley, cut in squares.

  طبقات عجين ليّنة بالجبن والبقدونس، تُقطَّع مربّعات.

The market smells of toasted chilli and chocolate. A woman pressed tortillas while we talked; I ate four things I couldn't name and loved every one. My shirt will never recover.— Leila

السوق يفوح برائحة الفلفل المحمّص والشوكولاتة. كانت سيدة تفرد التورتيّا ونحن نتحدث؛ أكلتُ أربعة أشياء لا أعرف أسماءها وأحببتها كلها. أما قميصي فلن يعود كما كان.— ليلى

• Chilaquiles Verdesتشيلاكيليس خضراءmust tryلا تفوّته

  $11.00

  Crisp tortillas in tomatillo salsa, fried egg, crema, queso fresco.

  تورتيّا مقرمشة في صلصة التوماتيّو مع بيضة مقلية وكريمة وجبن طازج.

• Chicken Tinga Tostadasتوستادا دجاج التينغا

  $10.00

  Smoky chipotle chicken, black beans, avocado and pickled onion.

  دجاج مدخّن بالتشيبوتلي مع فاصولياء سوداء وأفوكادو وبصل مخلّل.

• Eloteإيلوتي

  $6.00

  Charred corn on the cob, lime mayo, cotija cheese, chilli dust.

  كوز ذرة مشوي مع مايونيز الليمون وجبن الكوتيخا وغبار الفلفل.

• Churros and Oaxacan Chocolateتشوروس وشوكولاتة واهاكا

  $7.00

  Cinnamon-sugar churros with a cup of thick spiced chocolate.

  أصابع تشوروس بالسكر والقرفة مع كوب شوكولاتة كثيفة متبّلة.

A tea house behind a bamboo fence. The matcha was whisked in silence, bitter and green as moss, and rain tapped on the roof the whole time. I thought of you.— L.

بيت شاي خلف سياج من الخيزران. خُفقت الماتشا في صمت، مُرّة خضراء كالطحلب، والمطر ينقر السقف طوال الوقت. تذكّرتك.— ل.

• Ceremonial Matchaماتشا احتفاليةmust tryلا تفوّته

  $6.50

  Uji matcha whisked to order in a bowl, with a small sweet on the side.

  ماتشا أوجي تُخفق عند الطلب في وعائها، مع قطعة حلوى صغيرة.

• Hojicha Latteلاتيه الهوجيتشا

  $5.50

  Roasted green tea, steamed milk, a toasty caramel finish.

  شاي أخضر محمّص مع حليب مبخّر وختام يشبه الكراميل.

• Yuzu Sparklerيوزو فوّار

  $5.00

  Yuzu citrus, honey and soda over hand-cut ice.

  حمضيات اليوزو مع العسل والصودا فوق ثلج مقطّع باليد.

• Matcha Basque Cheesecakeتشيز كيك باسكي بالماتشا

  $7.50

  Burnt top, molten green centre, red-bean cream.

  وجه محروق وقلب أخضر ذائب مع كريمة الفاصولياء الحمراء.

They take coffee here the way other cities take football. A tiny laneway, a barista who asked about my day and meant it. Best flat white of my life, and I've had a few.— Leila

يأخذون القهوة هنا بجدّية تأخذ بها مدن أخرى كرة القدم. زقاق صغير، وبارستا سألني عن يومي وكان يقصد السؤال فعلًا. أفضل فلات وايت شربته في حياتي، وقد شربت الكثير.— ليلى

• Flat Whiteفلات وايتmust tryلا تفوّته

  $4.50

  Double ristretto under a thin, glossy layer of microfoam.

  جرعتا ريستريتو تحت طبقة رقيقة لامعة من رغوة الحليب.

• Magicماجيك

  $4.50

  Melbourne's secret order: double ristretto, three-quarter milk.

  طلب ملبورن السرّي: جرعتا ريستريتو مع ثلاثة أرباع كوب حليب.

• Long Blackلونغ بلاك

  $4.00

  Espresso poured over hot water to keep the crema intact.

  إسبريسو يُسكب فوق الماء الساخن ليحافظ على الكريما.

• Batch Brewقهوة مقطّرة

  $3.50

  Today's single-origin filter, bottomless until eleven.

  قهوة اليوم المقطّرة من محصول واحد، بلا حدود حتى الحادية عشرة.

• Iced Latte with Wattleseedلاتيه مثلّج ببذور الواتل

  $5.50

  Cold espresso and milk with a nutty native-seed syrup.

  إسبريسو بارد وحليب مع شراب بذور أسترالية بنكهة المكسّرات.