Tapas & sharing · dealt nightlyتاباس وأطباق مشاركة · تُوزَّع كلّ ليلة
Royal Flush Kitchenالفلوش الملكي مطبخ وأطباق مشاركة
Pull up a chair; the table is the menu. Every dish is a card, every suit a hand: spades from the sea, hearts from the fire, diamonds from the garden, clubs for something sweet. Three or four cards a head makes a winning night.اسحب كرسياً، فالطاولة هي القائمة. كلّ طبق ورقة وكلّ نقش يدٌ كاملة: البستوني من البحر، والقلوب من النار، والديناري من البستان، والسباتي للحلو. ثلاث أو أربع أوراق للشخص تكفي لسهرة رابحة.
Tap any card to turn it over and read the tell.المس أيّ ورقة لتقلبها وتكشف سرّها.
The Royal Flushالفلوش الملكي
Five plates dealt by the chef, in sequence, no peeking.خمسة أطباق يوزّعها الشيف بالتتابع، ودون استراق النظر.
- 10breadخبز
- Jgardenبستان
- Qseaبحر
- Kfireنار
- Asweetحلو
Spadesالبستوني
from the seaمن البحر
- AA
Grilled Octopusأخطبوط مشوي
Charred tentacle, smoked paprika oil, crushed potatoes.ذراع أخطبوط متفحّم، زيت البابريكا المدخّنة وبطاطا مهروسة.
QAR 68٦٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Simmered two hours with a bay-leaf court bouillon, then seared hard on the plancha.يُسلق ساعتين في مرق عطري ثم يُحمَّر بقوّة على الصاج.
Pairs withيناسبه
Verde Spritzفيردي سبريتز
Gluten-free · shares 2خالٍ من الغلوتين · يكفي ٢
- KK
Gambas al Ajilloغامباس بالثوم
Prawns still sizzling in garlic and chilli oil.روبيان ما زال يئزّ في زيت الثوم والفلفل الحار.
QAR 58٥٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Six wild red prawns, guindilla chilli, a splash of lemon. Bread comes with it; use it.ستّ حبّات روبيان أحمر برّي، فلفل غينديّا ورشّة ليمون. يأتي معه الخبز، فاستعمله.
Pairs withيناسبه
Lucky Sevenالسبعة المحظوظة
Shellfish · medium heatقشريات · حرارة متوسّطة
- QQ
Sea Bass Cevicheسيفيتشي القاروص
Citrus tiger's milk, red onion, crisp corn.حليب النمر الحمضي، بصل أحمر وذرة مقرمشة.
QAR 52٥٢ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Cured for four minutes only, to order, in lime, bitter orange and coriander stem.يُنقَع أربع دقائق فقط عند الطلب في الليمون الأخضر والنارنج وسيقان الكزبرة.
Pairs withيناسبه
Blue Chipالفيشة الزرقاء
Gluten-free · dairy-freeخالٍ من الغلوتين والألبان
- JJ
Salt-Cod Croquetasكروكيت القدّ المملّح
Four to a plate, with saffron aioli.أربع حبّات في الطبق مع أيولي الزعفران.
QAR 38٣٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
The béchamel rests overnight so the centre stays molten when the shell cracks.ترتاح البشاميل ليلة كاملة ليبقى القلب سائلاً حين تتكسّر القشرة.
Pairs withيناسبه
High Rollerالرهان العالي
Fish · milk · glutenسمك · حليب · غلوتين
- 1010
Boqueronesبوكيرونيس
White anchovies in vinegar, parsley, grilled toast.أنشوفة بيضاء بالخلّ والبقدونس مع خبز محمّص.
QAR 32٣٢ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Marinated in-house for a day in cider vinegar, garlic and good olive oil.تُتبَّل عندنا يوماً كاملاً في خلّ التفّاح والثوم وزيت زيتون ممتاز.
Pairs withيناسبه
Verde Spritzفيردي سبريتز
Fish · gluten (toast)سمك · غلوتين (الخبز)
Heartsالقلوب
from the fireمن النار
- AA
Wagyu Pinchosبينتشوس الواغيو
Skewered wagyu rump, chimichurri, flaky salt.أسياخ من لحم الواغيو مع تشيميتشوري وملح رقائقي.
QAR 78٧٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Ninety seconds a side over holm-oak charcoal. Served pink unless you say otherwise.تسعون ثانية لكلّ جانب على فحم السنديان. تُقدَّم ورديّة ما لم تطلب غير ذلك.
Pairs withيناسبه
Sangría Zeroسانغريا زيرو
Halal · gluten-freeحلال · خالٍ من الغلوتين
- KK
Lamb Cutletsريش الخروف
Three chops a la plancha with mint salsa verde.ثلاث ريش على الصاج مع صلصة خضراء بالنعناع.
QAR 72٧٢ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Milk-fed lamb rubbed with rosemary, garlic and lemon peel the night before.خروف رضيع يُدلَّك بإكليل الجبل والثوم وقشر الليمون في الليلة السابقة.
Pairs withيناسبه
Blackjackبلاك جاك
Halal · gluten-freeحلال · خالٍ من الغلوتين
- QQ
Beef-Cheek Briocheبريوش خدّ البقر
Braised cheek, pickled shallot, two little buns.خدّ بقري مطهوّ ببطء، كرّاث مخلّل ورغيفان صغيران.
QAR 54٥٤ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Eight hours in pomegranate molasses and veal stock until it yields to a spoon.ثماني ساعات في دبس الرمّان ومرق العجل حتى يلين تحت الملعقة.
Pairs withيناسبه
Sangría Zeroسانغريا زيرو
Halal · gluten · milk · eggحلال · غلوتين · حليب · بيض
- JJ
Pinchos Morunosبينتشوس مورونوس
Chicken thigh, cumin and paprika, lemon yoghurt.فخذ دجاج بالكمّون والبابريكا مع لبن بالليمون.
QAR 44٤٤ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
An Andalusian skewer with Moorish roots: ras el hanout, saffron and oregano.سيخ أندلسي بجذور مغاربية: رأس الحانوت والزعفران والأوريغانو.
Pairs withيناسبه
High Rollerالرهان العالي
Halal · milk · mild heatحلال · حليب · حرارة خفيفة
- 1010
Honeyed Beef Chorizoتشوريزو بقري بالعسل
Glazed with honey and pressed apple, bay leaf.ملمَّع بالعسل وعصير التفّاح مع ورق الغار.
QAR 40٤٠ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Our own beef chorizo, cured with pimentón de la Vera. No pork in this house.تشوريزو بقري من صنعنا، مقدَّد ببابريكا لا فيرا. لا لحم خنزير في هذا البيت.
Pairs withيناسبه
Lucky Sevenالسبعة المحظوظة
Halal · gluten-freeحلال · خالٍ من الغلوتين
Diamondsالديناري
from the gardenمن البستان
- AA
Burrata & Peppersبوراتا وفلفل مشوي
Fire-roasted peppers, basil oil, toasted pine nuts.فلفل مشويّ على اللهب، زيت الريحان وصنوبر محمّص.
QAR 56٥٦ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
The peppers are peeled warm and dressed with aged vinegar and their own juices.يُقشَّر الفلفل وهو دافئ ويُتبَّل بخلّ معتّق وعصارته.
Pairs withيناسبه
Verde Spritzفيردي سبريتز
Vegetarian · milk · nutsنباتي · حليب · مكسّرات
- KK
Truffle Mushroom Croquetasكروكيت الفطر والكمأة
Wild mushroom béchamel, black truffle, parmesan snow.بشاميل الفطر البرّي، كمأة سوداء وندف البارميزان.
QAR 36٣٦ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Porcini powder in the crumb doubles the mushroom before you reach the middle.مسحوق البورتشيني في القشرة يضاعف نكهة الفطر قبل أن تبلغ القلب.
Pairs withيناسبه
Blackjackبلاك جاك
Vegetarian · milk · glutenنباتي · حليب · غلوتين
- QQ
Patatas Bravasباتاتاس برافاس
Crisp potatoes, fierce tomato sauce, garlic aioli.بطاطا مقرمشة، صلصة طماطم لاذعة وأيولي الثوم.
QAR 30٣٠ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Confit first, fried second. The sauce carries smoked chilli and a little grape vinegar.تُطهى في الزيت أوّلاً ثم تُقلى. في الصلصة فلفل مدخّن وقليل من خلّ العنب.
Pairs withيناسبه
Sangría Zeroسانغريا زيرو
Vegetarian · egg · hotنباتي · بيض · حارّ
- JJ
Padrón Peppersفلفل بادرون
Blistered in olive oil, sea salt. One in ten bites back.يُحمَّر في زيت الزيتون مع ملح البحر. واحدة من كلّ عشر تلسع.
QAR 28٢٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
A game of chance on a plate. We cannot tell you which one; neither can the chef.لعبة حظّ في طبق. لا نستطيع أن ندلّك على الحارّة، ولا الشيف يستطيع.
Pairs withيناسبه
Blue Chipالفيشة الزرقاء
Vegan · gluten-freeنباتي صرف · خالٍ من الغلوتين
- 1010
Pan con Tomateخبز بالطماطم
Grilled bread rubbed with tomato, garlic and olive oil.خبز مشويّ يُفرك بالطماطم والثوم وزيت الزيتون.
QAR 22٢٢ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
The opening bet of every Catalan table. Hanging tomatoes, sourdough, arbequina oil.الرهان الافتتاحي على كلّ مائدة كتالونية. طماطم معلّقة وخبز مخمَّر وزيت أربيكينا.
Pairs withيناسبه
Everythingكلّ شيء
Vegan · glutenنباتي صرف · غلوتين
Clubsالسباتي
the sweet hand · and a wild cardيد الحلو · وورقة جامحة
- AA
Burnt Basque Cheesecakeتشيز كيك الباسك المحروق
Scorched top, soft centre, sour cherries.سطح محروق وقلب طريّ مع كرز حامض.
QAR 38٣٨ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Baked at a reckless 240°C and served at room temperature, never cold.يُخبز بحرارة متهوّرة تبلغ ٢٤٠ درجة ويُقدَّم بحرارة الغرفة لا بارداً.
Pairs withيناسبه
Blackjackبلاك جاك
Milk · egg · glutenحليب · بيض · غلوتين
- KK
Churros & Chocolateتشوروس وشوكولاتة
Cinnamon sugar, dark chocolate with orange.سكّر بالقرفة وشوكولاتة داكنة بالبرتقال.
QAR 32٣٢ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Piped and fried to order; the chocolate is thick enough to stand a churro in.تُشكَّل وتُقلى عند الطلب، والشوكولاتة كثيفة بما يكفي ليقف فيها عود التشوروس.
Pairs withيناسبه
High Rollerالرهان العالي
Gluten · milk · shares 2غلوتين · حليب · يكفي ٢
- QQ
Crema Catalanaكريما كتالانا
Citrus custard, torched to a glass lid at the table.كاسترد بالحمضيات يُحرق سطحه كالزجاج أمامك.
QAR 30٣٠ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Infused with lemon peel, orange peel and a stick of cinnamon. Crack it with the spoon.منقوع بقشر الليمون والبرتقال وعود قرفة. اكسره بالملعقة.
Pairs withيناسبه
Lucky Sevenالسبعة المحظوظة
Milk · egg · gluten-freeحليب · بيض · خالٍ من الغلوتين
- JJ
Tarta de Santiagoتارتا دي سانتياغو
Flourless almond cake, citrus cream.كعكة لوز بلا طحين مع كريمة الحمضيات.
QAR 30٣٠ ر.قturnاقلبThe tellالسرّ
Marcona almonds, eggs, sugar, lemon. Nothing else, as in Galicia since the 1500s.لوز ماركونا وبيض وسكّر وليمون لا غير، كما في غاليسيا منذ القرن السادس عشر.
Pairs withيناسبه
Blue Chipالفيشة الزرقاء
Nuts · egg · gluten-freeمكسّرات · بيض · خالٍ من الغلوتين
The Jokerالجوكر
Dealer's choice, dealt face-down.اختيار الموزِّع، تُوزَّع مقلوبة.
QAR 45٤٥ ر.قJOKERDealer's choiceاختيار الموزِّع
One off-menu plate, sweet or savoury, sent blind from the kitchen. Tell us your allergies; the rest is the chef's bluff.طبق واحد من خارج القائمة، حلو أو مالح، يُرسَل من المطبخ دون إعلان. أخبرنا بما تتحسّس منه، والباقي خدعة الشيف.
Cash in your chipsاصرف فيشاتك
the bar · all zero-proofالبار · كلّه بلا كحول
- 26QAR
Sangría Zeroسانغريا زيرو
Hibiscus, red grape, orange and a cinnamon stick.كركديه وعنب أحمر وبرتقال وعود قرفة.
- 24QAR
Verde Spritzفيردي سبريتز
Green apple, cucumber, basil and tonic.تفّاح أخضر وخيار وريحان وتونيك.
- 22QAR
Blackjackبلاك جاك
Cold brew over tonic with burnt orange.قهوة باردة فوق التونيك مع برتقال محروق.
- 28QAR
High Rollerالرهان العالي
Saffron, wild honey, lemon and soda.زعفران وعسل برّي وليمون وصودا.
- 24QAR
Blue Chipالفيشة الزرقاء
Blueberry shrub, lavender and lime.شراب التوت الأزرق الحامض مع الخزامى والليمون الأخضر.
- 20QAR
Lucky Sevenالسبعة المحظوظة
Lemonade pressed from seven citrus fruits.ليموناضة معصورة من سبعة أنواع حمضيات.