Ramen Lineخطّ الرامن
Toward Tokyo Central · 18-hour brothsباتجاه طوكيو المركزية · مرق يُطهى ١٨ ساعة
- R1
Tori Paitanتوري بايتان
Creamy chicken-bone broth, torched chicken chashu, soft egg, black garlic oil.مرق عظام الدجاج الكريمي مع شرائح دجاج مشوية باللهب وبيضة طرية وزيت الثوم الأسود.
D1Change for Chicken Gyozaبدّل إلى غيوزا الدجاجFare · AEDالأجرة · د.إ46
D1Change for Chicken Gyozaبدّل إلى غيوزا الدجاج - R2
Shoyu Beefشويو باللحم البقري
Clear soy broth, slow-braised short rib, bamboo shoots, nori.مرق صافٍ بصلصة الصويا مع ضلع بقري مطهوّ ببطء وبراعم الخيزران والنوري.
Fare · AEDالأجرة · د.إ52
- R3
Spicy Misoميسو حارّ
Red miso and chilli paste, minced chicken, sweetcorn, a knob of butter.ميسو أحمر ومعجون الفلفل مع دجاج مفروم وذرة حلوة وقطعة زبدة.
Fare · AEDالأجرة · د.إ48
- R4
Yuzu Shioيوزو شيو
Light sea-salt broth lifted with yuzu peel, shiitake and spring greens.مرق خفيف بملح البحر وقشر اليوزو مع فطر الشيتاكي وخضار الربيع.
D4Change for Yuzu Sodaبدّل إلى صودا اليوزوFare · AEDالأجرة · د.إ42
D4Change for Yuzu Sodaبدّل إلى صودا اليوزو
Udon & Soba Lineخطّ الأودون والسوبا
Toward Kagawa · noodles cut each morningباتجاه كاغاوا · نودلز تُقطَّع كلّ صباح
- U1
Kitsune Udonكيتسونه أودون
Thick wheat noodles in dashi with sweet simmered tofu and spring onion.نودلز قمح سميكة في مرق الداشي مع توفو مطهوّ حلو وبصل أخضر.
Fare · AEDالأجرة · د.إ36
- U2
Tempura Udonأودون بالتمبورا
Two tiger prawns in lace-light batter on a deep bonito broth.حبّتان من الروبيان النمري بعجينة هشّة فوق مرق البونيتو العميق.
D2Change for Sea-salt Edamameبدّل إلى إدامامي بملح البحرFare · AEDالأجرة · د.إ49
D2Change for Sea-salt Edamameبدّل إلى إدامامي بملح البحر - U3
Sukiyaki Beef Udonأودون سوكيياكي باللحم
Shaved beef and sweet onions simmered in soy, with an onsen egg.شرائح لحم بقري رقيقة وبصل حلو في صلصة الصويا مع بيضة أونسن.
Fare · AEDالأجرة · د.إ54
- U4
Zaru Sobaزارو سوبا
Chilled buckwheat noodles on bamboo, with wasabi and a cold dipping tsuyu.نودلز الحنطة السوداء الباردة على حصيرة خيزران مع الواسابي وصلصة تسويو للتغميس.
Fare · AEDالأجرة · د.إ34
Wok Lineخطّ الووك
Express · no broth, all flameقطار سريع · بلا مرق، كلّه لهب
- W1
Pad Thaiباد تاي
Rice noodles, prawns, tamarind, crushed peanuts, lime and bean sprouts.نودلز الأرز مع الروبيان والتمر الهندي والفول السوداني المجروش والليمون وبراعم الفاصولياء.
D3Change for Thai Iced Teaبدّل إلى الشاي التايلندي المثلّجFare · AEDالأجرة · د.إ44
D3Change for Thai Iced Teaبدّل إلى الشاي التايلندي المثلّج - W2
Char Kway Teowتشار كواي تياو
Flat noodles seared smoky with prawns, beef sausage, egg and chives.نودلز عريضة بنكهة الدخان مع الروبيان ونقانق البقر والبيض والثوم المعمّر.
Fare · AEDالأجرة · د.إ46
- W3
Dan Dan Mianدان دان ميان
Sichuan pepper, sesame paste and chilli oil over minced beef and wheat noodles.فلفل سيتشوان ومعجون السمسم وزيت الفلفل الحارّ فوق لحم بقري مفروم ونودلز القمح.
Fare · AEDالأجرة · د.إ42
- W4
Pad See Ewباد سي يو
Wide rice noodles caramelised in dark soy with chicken and Chinese broccoli.نودلز أرز عريضة مكرملة بالصويا الداكنة مع الدجاج والبروكلي الصيني.
Fare · AEDالأجرة · د.إ41
Southern Soup Lineخطّ حساء الجنوب
Hanoi → Chiang Mai → Penangهانوي ← شيانغ ماي ← بينانغ
- S1
Pho Boفو بو
Star-anise beef broth, rare sirloin, rice noodles, Thai basil and lime.مرق بقري باليانسون النجمي مع شرائح لحم طرية ونودلز الأرز والريحان التايلندي والليمون.
Fare · AEDالأجرة · د.إ47
- S2
Curry Laksaلاكسا بالكاري
Coconut curry soup with prawns, tofu puffs, egg and two kinds of noodle.حساء كاري بجوز الهند مع الروبيان وكرات التوفو والبيض ونوعين من النودلز.
Fare · AEDالأجرة · د.إ49
- S3
Khao Soiكاو سوي
Northern Thai curry noodles with chicken leg, pickled mustard greens, crisp noodle nest.نودلز الكاري من شمال تايلند مع فخذ دجاج ومخلّل الخردل وعشّ من النودلز المقرمشة.
Fare · AEDالأجرة · د.إ48
- S4
Tom Yum Noodlesنودلز توم يم
Hot-and-sour lemongrass broth, prawns, mushrooms and glass noodles.مرق حارّ حامض بعشبة الليمون مع الروبيان والفطر والنودلز الزجاجية.
D5Change for Mango Sticky Riceبدّل إلى الأرز اللزج بالمانجوFare · AEDالأجرة · د.إ45
D5Change for Mango Sticky Riceبدّل إلى الأرز اللزج بالمانجو
Sides & Drinks Loopحلقة الجوانب والمشروبات
Circular · connects with every lineخطّ دائري · يتصل بكلّ الخطوط
- D1
Chicken Gyozaغيوزا الدجاج
Five pan-crisped dumplings, ginger, chilli-vinegar dip.خمس قطع محمّرة على الصاج مع الزنجبيل وصلصة الخلّ الحارّة.
Fare · AEDالأجرة · د.إ24
- D2
Sea-salt Edamameإدامامي بملح البحر
Steamed young soybeans, flaky salt, a little sesame oil.فول صويا أخضر مطهوّ بالبخار مع رقائق الملح وقليل من زيت السمسم.
Fare · AEDالأجرة · د.إ18
- D3
Thai Iced Teaشاي تايلندي مثلّج
Strong spiced black tea over ice with condensed milk.شاي أسود قويّ بالبهارات فوق الثلج مع الحليب المكثّف.
Fare · AEDالأجرة · د.إ19
- D4
Yuzu Sodaصودا اليوزو
Sparkling yuzu and honey with a shiso leaf.يوزو فوّار بالعسل مع ورقة شيسو.
Fare · AEDالأجرة · د.إ21
- D5
Mango Sticky Riceأرز لزج بالمانجو
Warm coconut rice, ripe mango, toasted mung beans.أرز دافئ بجوز الهند مع مانجو ناضجة وحبوب المونغ المحمّصة.
Fare · AEDالأجرة · د.إ28