“All the food that’s fit to eat” — an all-day diner«كلّ ما يستحقّ أن يؤكل» — داينر على مدار اليوم
Nobody at The Daily Plate has ever been told it is too late for pancakes. The doors open at six, the first pot of coffee is poured before the sign is lit, and from then until two the next morning the griddle answers to one rule only: if it is on this page, you may have it now.
لم يسمع أحدٌ في «الطبق اليومي» يومًا أن الوقت قد فات على البانكيك. تُفتح الأبواب في السادسة، ويُصبّ أول إبريق قهوة قبل أن تُضاء اللافتة، ومنذ تلك اللحظة حتى الثانية فجرًا لا يخضع الصاج إلا لقاعدة واحدة: ما دام مكتوبًا في هذه الصفحة فهو لك الآن.
We bake our own buns, grind chuck daily, squeeze lemons by the crate and keep the pie under glass where you can keep an eye on it. Everything is cooked to order and nothing is in a hurry except the coffee.
نخبز خبزنا بأيدينا، ونفرم لحم الكتف كل يوم، ونعصر الليمون بالصناديق، ونحفظ الفطيرة تحت الزجاج حيث تراها عيناك. كل شيء يُطهى عند الطلب، ولا شيء هنا على عجلة سوى القهوة.
Continued in every section below ▸التتمة في كل الأقسام أدناه ◂
Two farm eggs your way, crisp beef bacon, home fries with charred onion, grilled tomato and two slices of buttered sourdough. Coffee is included; conversation is extra.
بيضتان من المزرعة كما تحب، لحم بقري مقدّد مقرمش، بطاطا مقلية على الصاج مع بصل محمّر، طماطم مشوية وشريحتا خبز مخمّر بالزبدة. القهوة مشمولة، أما الحديث فعلى حسابك.
Three thick griddle cakes, whipped honey butter and a jug of warm maple syrup. Blueberries folded in on request.
ثلاث فطائر سميكة من الصاج، زبدة مخفوقة بالعسل وإبريق من شراب القيقب الدافئ. نضيف التوت الأزرق إلى العجين عند الطلب.
House-brined brisket chopped with potato and sweet pepper, pressed hard on the flat-top, crowned with two poached eggs.
صدر بقري مملّح في مطبخنا ومفروم مع البطاطا والفلفل الحلو، يُضغط على الصاج حتى يتقرمش ويُتوَّج ببيضتين مسلوقتين بلا قشر.
Three eggs, smoked turkey, peppers, onion and sharp cheddar, with rye toast and a dish of our tomato jam.
ثلاث بيضات مع ديك رومي مدخّن وفلفل وبصل وجبن شيدر حاد، يرافقه خبز الجاودار المحمّص ومربّى الطماطم من صنعنا.
Brioche soaked overnight in vanilla custard, griddled in brown butter, dusted with cinnamon sugar, with stewed apples.
خبز بريوش يُنقع ليلة كاملة في كاسترد الفانيلا، يُحمَّر بالزبدة البنية ويُرشّ بسكر القرفة، ويقدَّم مع تفاح مطهو.
Steel-cut oats simmered slow with milk, topped with dates, toasted pecans and a spoon of dark honey.
شوفان مجروش يُطهى على مهل بالحليب، يعلوه التمر وجوز البيكان المحمّص وملعقة من العسل الداكن.
Two patties of chuck ground this morning, smashed thin until the edges lace, with American cheese, griddled onion, pickles and house sauce on a bun we baked ourselves. Fries come along for the ride.
قرصان من لحم الكتف المفروم هذا الصباح، يُهرسان على الصاج حتى تتخرّم أطرافهما، مع جبن أمريكي وبصل محمّر ومخلل وصلصة البيت في خبز خبزناه بأنفسنا. والبطاطا المقلية ترافقه في الرحلة.
Beef patty, Swiss cheese and a tangle of caramelised onion, pressed between buttered rye until it sighs.
قرص لحم بقري وجبن سويسري وبصل مكرمل، تُضغط كلها بين شريحتي جاودار بالزبدة حتى تتنهّد.
Roast turkey carved off the bone, beef bacon, lettuce, tomato and mayo on toasted white, held by four picks.
ديك رومي مشوي يُقطَّع عن العظم، لحم بقري مقدّد، خس وطماطم ومايونيز في خبز أبيض محمّص تثبّته أربعة أعواد.
Buttermilk-fried thigh brushed with cayenne oil, cooling slaw and bread-and-butter pickles on a soft potato roll.
فخذ دجاج مقلي بتتبيلة اللبن ومدهون بزيت الفلفل الحار، مع سلطة ملفوف منعشة ومخلل حلو في خبز البطاطا الطري.
Cheddar and mozzarella on thick sourdough, with a mug of roasted tomato soup made for dunking.
شيدر وموزاريلا في خبز مخمّر سميك، مع كوب من شوربة الطماطم المشوية صُنعت لتغمس فيها.
| MonالاثنينChannel 1القناة ١ | Meatloaf & Mashرغيف اللحم والبطاطا المهروسةGlazed beef meatloaf, buttery mash, onion gravy, peas.رغيف لحم بقري بطبقة لامعة، بطاطا مهروسة بالزبدة، مرق البصل وبازلاء. | $17 |
|---|---|---|
| TueالثلاثاءChannel 2القناة ٢ | Chicken Pot Pieفطيرة الدجاج بالقدرPoached chicken, carrot and leek under a flaky lid.دجاج مسلوق وجزر وكرّاث تحت غطاء من العجين المورّق. | $16 |
| WedالأربعاءPrime timeوقت الذروة | Pot Roast, Slow News Dayروست القدر على مهلChuck braised six hours with root vegetables; a spoon will do.لحم كتف مطهو ست ساعات مع الخضار الجذرية؛ الملعقة تكفي لتقطيعه. | $19 |
| ThuالخميسChannel 4القناة ٤ | Turkey Dinnerعشاء الديك الروميRoast turkey, sage stuffing, cranberry relish, gravy boat.ديك رومي مشوي مع حشوة المريمية، صلصة التوت البري وإبريق المرق. | $18 |
| FriالجمعةChannel 5القناة ٥ | Fish Fryالسمك المقليCrisp-battered cod, fries, tartar sauce, lemon, malt vinegar.سمك القدّ بعجينة مقرمشة، بطاطا مقلية، صلصة التارتار، ليمون وخل الشعير. | $18 |
| SatالسبتMatinéeعرض النهار | Chicken-Fried Steakستيك مقلي على طريقة الدجاجCrumbed beef cutlet, white pepper gravy, biscuit.شريحة بقر مكسوّة بالبقسماط، مرق أبيض بالفلفل وخبز البسكويت الأمريكي. | $19 |
| SunالأحدOmnibusالحلقة الجامعة | Mac & Cheese Skilletمعكرونة بالجبن في المقلاةThree cheeses, toasted crumbs, served bubbling in cast iron.ثلاثة أجبان وفتات خبز محمّص، تصلك وهي تغلي في مقلاة الحديد. | $15 |
| Sym.الرمز | Issueالسهم | Lastالسعر | |
|---|---|---|---|
| DRIP | Bottomless Coffeeقهوة بلا حدودMedium roast, endless refillsتحميص متوسط وتعبئة لا تنتهي | ▲ | $3.50 |
| MALT | Vanilla Malt Shakeميلك شيك الفانيلا بالشعيرHand-spun, with the extra in the tinيُخفق يدويًا، والزيادة في الكوب المعدني | ▲ | $7 |
| CHOC | Black & White Shakeشيك الأبيض والأسودVanilla ice cream, dark fudgeآيس كريم فانيلا وصلصة شوكولاتة داكنة | ▲ | $7 |
| LMN | Fresh Lemonadeليموناضة طازجةSqueezed to order, mint optionalتُعصر عند الطلب، والنعناع اختياري | ▬ | $5 |
| FIZZ | Cherry Phosphateصودا الكرز الفوّارةSoda-fountain classic, sour cherry syrupمن كلاسيكيات نافورة الصودا بشراب الكرز الحامض | ▲ | $5 |
| ICET | Iced Tea, Half & Halfشاي مثلّج «نصف ونصف»Black tea cut with lemonadeشاي أسود ممزوج بالليموناضة | ▼ | $4 |
Tall, tart and latticed, served warm with a slice of cheddar or a scoop of vanilla. Our critic wept.
عالية، حامضة قليلًا ومشبّكة الوجه، تقدَّم دافئة مع شريحة شيدر أو كرة فانيلا. ناقدنا بكى.
Three scoops, hot fudge, strawberry and pineapple, whipped cream, toasted peanuts, one cherry each.
ثلاث كرات آيس كريم، شوكولاتة ساخنة، فراولة وأناناس، كريمة مخفوقة، فول سوداني محمّص وحبة كرز لكل كرة.
Four dark layers, fudge frosting, a cold glass of milk on the side whether you asked or not.
أربع طبقات داكنة بكريمة الفدج، ومعها كأس حليب بارد سواء طلبته أم لم تطلبه.
Creamy, cool and scented with cinnamon and orange peel. Raisins by popular demand only.
كريمي بارد معطّر بالقرفة وقشر البرتقال. الزبيب بناءً على طلب الجماهير فقط.